Устрица «Розовая Джоли» (Pink Jolie) — это изысканный фермерский сорт, который получил своё название благодаря характерному перламутрово-розовому оттенку раковины. Выращивается у побережья Намибии в прохладных водах Атлантического океана, в бухте Уолфиш-Бей на юго-западном побережье Африки. Благодаря питательным условиям, создаваемым Бенгальским течением, эти устрицы приобретают нежный, слегка сладковатый вкус с кремовой текстурой и умеренной солёностью.